Les résolutions d’Oum Soumeyya : le pain

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As salamou aleykoum mes chères soeurs !

En tant que maman musulmane qui porte une attention particulière à l’écologie, j’ai pris des décisions afin de réformer ma vie quotidienne.

Une maman est à la tête de la cuisine. C’est celle qui sait combien de déchets nous jetons chaque jour à la poubelle. Avouons-le : c’est effrayant ! Je me sens coupable chaque fois que je jette du plastique à la poubelle parce que je sais que ça va contaminer la planète, des animaux vont s’empoisonner, et puis, ça salit notre terre. Allah nous a donné un lieu pour vivre, et nous l’avons sali tous ensemble. Nous sommes donc responsables !

Ma première résolution que j’applique depuis quelques mois déjà, c’est le pain ! Je ne l’achète plus, je le fais moi-même à la maison. Il y a quelque temps, j’ai acheté une machine à pain. Elle était en super promotion. Un magasin fermait ses portes. Liquidation totale ! Je l’ai eue pour 25 euros, alors qu’en temps normal, elle coûte 70 euros.

Ma soeur m’a donné sa recette de pain. En plus, je sais ce que j’y ai mis. Et puis, le pain de la boulangerie, faut l’avouer, ce n’est pas du vrai pain. Ils y ajoutent des agents ‘gonfleur’ et une petite boules de pâte gonfle pour devenir ce que l’on achète. Mais franchement, vous être rassasiée vous quand vous mangez le pain de la boulangerie ? Moi non.

Ma petite Soumeyya aime beaucoup aussi alhamdoulillah. Elle l’a adopté, et cela me rend heureuse puisqu’elle mange quelque chose de sain.

Avec ce geste, je gagne beaucoup :

• ma fille mange fait-maison
• nous aussi d’ailleurs ))
• pas d’emballage en papier.
• Pas de sachet en plastique. => moins de déchets.
• Et puis, c’est économique. Il nous faut 3 jours pour terminer le pain qui est bien consistant. Alors que l’autre, en un jour et demi, c’était déjà terminé.
• Ma maman chérie m’a même offert le couteau électrique pour couper le pain. C’est comme à la boulangerie. Et puis, que ça sent bon quand il est cuit !!
• La préparation ne dure que 5 minutes. On met le tout dans le moule qui est dans la machine. Et puis, il suffit d’enclencher et le tour est jouer. Il y a même un mode ‘express’ pour celles qui n’ont pas le temps. La machine fait tout à votre place.

La fameuse recette du pain d’Oum Soumeyya:

– 1/3 de levure boulangère (vendu en cube)

– 320 ml d’eau (ou de lait)

– 1/2 verre à thé d’huile d’olive

– 3 x 320 ml de farine (320 ml équivaut à la contenance du récipient en plastique qui accompagne la machine. Il suffit de mettre 3 mesures de farine).

– 6 grammes de sel (une cuillère à café) => Attention: ajouter le sel en dernier. Aucun contact ne doit avoir lieu entre la levure et le sel. Dans le cas contraire, l’effet de la levure est neutralisé. Ca serait dommage de râter une recette juste à cause de ce détail.

Vous pouvez  choisir le temps de cuisson. 3h20 pour une cuisson longue durée et 1.20 pour une cuisson rapide. Pour la cuisson rapide, petite astuce: ajoutez un peu plus de levure. Il suffit d’ajouter les ingrédients et enclencher la machine après la prière du fajr. ))

Allez voir sur les sites de deuxième main, vous ferez de bonnes affaires inchaAllah. Et puis, si votre époux veut vous offrir quelque chose, qu’il vous achète cette belle machine à pain. Après tout, c’est lui qui va en profiter aussi. ))

Votre soeur Oum Soumeyya